雪山大豆是什么豆北方叫什么

更新时间： 2025-08-16 14:30:53

雪山大豆，缩名雪豆，又名豌豆。北方称白芸豆。

产于甘孜州海拔2000至2800米，泸定居多，呈猪腰形，个体大，为豆类之冠，是食用佳品，营养成份高，百克干豆含蛋白质百分之二十，碳水化合物百分之六十三，钙10毫克，含脂肪、维生素B及其他营养成份，是豆中营养之王。

属豆科，蝶形花亚科，菜豆族菜豆属，雪山大豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。种植面积较大的国家是美洲的阿根廷、美国、墨西哥，欧洲的英国，亚洲的中国、日本等。

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