汤鲜味美海鲜锅的做法
更新时间： 2025-05-02 09:40:34
1、食材；小黄鱼3条、花蛤8个、大虾5只、老豆腐100g、鸡蛋1个、黄豆酱1勺、盐1g、料酒1勺、水400克、蒜4瓣。
2、小黄鱼清洗干净擦去水分，虾去虾线去壳头部保留，花蛤清洗干净。
3、锅中加入食用油适量，烧热后把小黄鱼两面煎上色取出备用
4、汤鲜味美海鲜锅的做法
5、再加入一些食用油，煸炒虾头和蒜粒。
6、煸炒出些许红油，加入400g热水炝锅煮沸，煮沸后加入一勺料酒去腥。
7、煮沸的汤汁倒入砂锅或者其他保温性好的锅中！加入老豆腐块和一勺黄豆酱和盐，煮5分钟炖煮老豆腐。
8、炖煮的时候打散鸡蛋，侧着煎锅，蛋液倒入煎锅的一边煎成一个厚蛋烧！切块备用。
9、之后锅中加入小黄鱼，花蛤，虾仁煮5分钟，花蛤张口就行，食材都很容易熟所以无需长时间炖煮。
10、最后码入厚蛋烧，撒葱花即可。
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