油泼面的简单做法
更新时间： 2025-08-13 19:44:21
1、和面。准备2份面粉和1.2-1.5份的温水备用，温水中加入少许盐。
2、和面时一边加水一边用筷子搅拌均匀，注意加水的速度不要太快。
3、将面团揉至表面光滑后，用保鲜膜蒙住，饧2个小时左右。
4、将饧好的面用力揉至表面发光发亮。
5、往菜板上倒少许橄榄油，并涂抹均匀。
6、将揉好的面团放在刚刚涂好橄榄油的菜板上，并用双手按平。
7、用保鲜膜将面蒙住，饧1个小时左右。
8、备菜小白菜、豆芽、香葱、大蒜洗净，香葱和大蒜切成末。
9、先向沸水锅中放入少许橄榄油和盐后，再将小白菜倒入沸水中焯熟。
10、将焯好的小白菜捞起，在冷水中过一下。
11、先向沸水锅中放入少许橄榄油和盐后，再将豆芽倒入沸水中焯熟。
12、将焯好的豆芽捞起，在冷水中过一下。
13、将辣椒面儿放入碗中备用，锅中倒入油烧制8成热，多次均匀泼入碗中并用筷子快速搅拌。
14、迅速向刚刚泼好的油泼辣子碗中倒入少许凉水，并搅拌均匀。
15、煮面把面切成约两指宽，一次切3根，最好是现扯现切。
16、用手将面压平。
17、将面拉长甩匀。
18、将扯好的面迅速下入沸水锅中，水再次煮沸后即可以把面捞出。
19、泼面碗中依次放入煮熟的面、小白菜、豆芽、蒜末、香葱、油泼辣子。
20、撒入少许盐和鸡精，倒入约5-10毫升醋。
21、用一大汤匙烧制8-9成热的油，分三次泼入碗中，准备开吃啦。
油泼面的简单做法 相关文章
- 寒潮来袭时，你的血压为何更容易失控？
- 暴雨天气会影响你的游戏延迟吗？实测5...
- 为什么厄尔尼诺会让欧洲的冬天更冷？揭...
- 为什么台风路径预测能成为现代战争决胜...
- 暴雨天气会影响家居风水吗？3个磁场变...
- 新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州和...
- 贵州省黔东南苗族侗族自治州黎平县气象...
- 甘肃省定西市漳县气象台发布冰雹橙色预...
- 内蒙古自治区阿拉善盟额济纳旗气象台发...
- 江西省宜春市气象台发布雷电黄色预警信...
- 内蒙古自治区阿拉善盟阿拉善左旗气象台...
- 云南省德宏傣族景颇族自治州盈江县气象...
- 江西省宜春市铜鼓县气象台发布雷电黄色...
- 广东省揭阳市揭西县气象台发布山体崩塌...
- 江西省宜春市万载县气象台发布雷电黄色...
- 广西壮族自治区南宁市宾阳县气象台发布...
- 黑龙江省绥化市肇东市气象台发布冰雹橙...
- 甘肃省兰州市气象台发布雷雨大风黄色预...
- 贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县气象...
- 江西省赣州市于都县气象台发布台风蓝色...