广东肠粉的制作方法
更新时间： 2025-09-27 14:34:55
1、食材：糯米粉、水、食盐、生抽、生菜、鸡蛋、调和油。
2、粘米粉、粟粉、水混合成粉浆，调均匀。
3、准备一个较大的盘子，用来蒸粉浆。蒸之前，可以将盘子刷上一层薄油。放入烧开的锅中。先热一分钟。
4、150克的粘米粉倒在盆中，加入清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，让粉与水更均匀。
5、碗中加入生抽、蚝油、糖，把油铲起倒在生抽碗中，准备生油扫子刮板。
6、加入肉末、虾、生菜大火蒸一分钟拿出，加入自配的酱料即可。
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