捞面怎么做好吃烩捞面的家常做法
更新时间： 2025-05-09 01:09:22
准备食材：面粉，水，油，盐，笋干，胡萝卜，猪肉，豇豆角，调料。
1、将食材主料中的盐融入水中，分次逐步在面粉中加水和成均匀的面团，揉至表面光滑后饧30分钟；
2、分70克的剂子，擀成长片用擀面杖中间压一下，压出一条沟，拉面时从中间分开，两面抹上油放入盘中；
3、保鲜膜覆盖放置一边，饧30分钟；
4、豇豆角切成长丁，笋干和胡萝卜也切丁；
5、肉切片，锅中放油，姜末加入肉煸炒至变色；
6、加黄酒，五香粉，老抽，笋和胡萝卜翻炒均匀；
7、加水没过食材炖5分钟，放入豆角；
8、炒至豆角至熟加盐，翻炒均匀，浇烩面汤锅做水烧开，把烩面坯拉长后再从中间一分为二下入锅中煮熟；
9、煮熟的面条捞人碗中然后放上菜，搅拌均匀。
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