霉豆腐发酵成什么颜色的好
更新时间： 2025-06-19 05:01:40
霉豆腐发酵后的颜色分为三种：白、红、青。
1、白色霉豆腐在生产时不加红曲，使其保持本色；
2、霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐；
3、青色霉豆腐是指臭霉豆腐，又称青方，它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，呈豆青色。
4、霉豆腐在制作过程中发酵，蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部，逐渐将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸，3个月至半年后，松酥细腻的腐乳就做好了，滋味鲜美适口。
霉豆腐发酵成什么颜色的好 相关文章
上一篇：粉刷墙面需要什么步骤
下一篇：网络语f5什么意思
其他相关资讯
- 揭秘雷暴天气如何影响森林生态：从大气...
- 梅雨季节家居防潮指南：从湿度调控到霉...
- 降温天怎么穿羽绒服不臃肿？气象专家教...
- 风水大师揭秘：阴晴雨雪如何影响家宅财...
- 天气如何影响你的游戏表现？从气压到帧...
- 暴雨天气对足球运动员体能和战术的五大...
- 阴晴圆缺如何影响演唱会效果？揭秘湿度...
- 辽宁省鞍山市海城市气象台发布雷电黄色...
- 台风天如何安全行车？老司机教你避开暴...
- 贵州省贵阳市息烽县气象台发布雷电黄色...
- 广西壮族自治区钦州市气象台发布雷电黄...
- 贵州省遵义市正安县气象台发布暴雨黄色...
- 广西壮族自治区百色市德保县气象台发布...
- 辽宁省抚顺市清原县气象台发布冰雹橙色...
- 河北省秦皇岛市昌黎县气象台发布雷电黄...
- 四川省凉山彝族自治州气象台发布雷电黄...
- 四川省凉山彝族自治州昭觉县气象台发布...
- 黑龙江省黑河市孙吴县气象台发布雷电黄...
- 贵州省遵义市桐梓县气象台发布雷电黄色...
- 广西壮族自治区钦州市气象台发布暴雨橙...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>