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川菜塘坝鱼的做法

更新时间: 2025-08-09 23:27:55

川菜塘坝鱼的做法:

一.食材:塘坝鱼、花椒、料酒、葱、姜、蒜、干辣椒、白糖、盐。

二.步骤:

1、把鱼洗净,切块,加点淀粉拌匀,油炸好,捞入盘中;

2、倒入热油,放入花椒一把,倒酱油、料酒,放入葱、姜、蒜、干辣椒、一勺白糖、一点盐,翻炒;

3、加少量水,倒鱼,翻炒;

4、大火加热一会,小火炖,最后收汁,加盐调味,出锅。

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