二中鸡脚的做法
更新时间： 2026-02-13 00:38:42
二中鸡脚作为传统美食，既营养又美味健康，深受大众喜爱。今天教大家如何在家就能吃到美味的二中鸡脚。
步骤一：
鸡脚洗净，去脚趾；步骤二：
热水煮鸡脚，放盐、胡椒、料酒、姜片去腥，煮10分钟；
步骤三：
冷水漂洗鸡脚两遍，放入冰袋降温20分钟；
步骤四：
辣椒面在锅里炒至深红色，放草果面、花椒面继续炒香，炒至微糊，类似于糊辣子一样的就行；
步骤五：
料汁：炒好的辣椒面放碗里，放生抽，老抽、盐鸡精调味；
步骤六：
配菜：洋葱切小块，芹菜切段，如果觉得不够辣的可以放上小米辣；
步骤七：
将配菜和料汁放入鸡脚中拌匀，鸡脚封上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3小时即可，4-5小时会更入味噢。
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