扣肉的做法（家常做法分享）
更新时间： 2025-08-10 10:05:47
1、原料五花肉
2、五花肉放入锅中，加入料酒、葱段、姜块，八角、煮至五花肉断生。
3、煮好的五花肉稍稍晾一下。
4、趁热在肉皮上抹上老抽。
5、放入炒锅中把肉皮炸成枣红色。（炸制的时候，放入猪肉，快速盖上盖子，防止迸溅）
6、炸好的五花肉，稍稍涼一会切成0.5厘米厚的大薄片
7、皮朝下依次码入大碗中。
8、豆皮切成和肉片一样长短条。
9、豆豉切碎、大葱切丝，姜切丝。
10、把豆皮码在肉上，葱姜丝、豆豉放在豆皮上，加入料酒、老抽、生抽、食盐少许、白糖少许，放入半勺肉汤。
11、放入蒸锅，大火烧沸，改中火蒸1.5小时。
12、蒸锅中取出，倒扣在盘中。
13、把盘中多余的汤汁倒入锅中，用少许水淀粉勾芡。
14、芡汁粘稠，浇在扣肉上即可。
扣肉的做法（家常做法分享） 相关文章
上一篇：微信运动如何关注微信好友
下一篇：蒸包子皮硬的原因是什么
其他相关资讯
- 为何欧洲今年遭遇极端高温？解析北大西...
- 暴雨天遛狗要注意什么？4个气象指标决...
- 为什么台风的风速能达到17级？气象学...
- 江西省上饶市余干县气象台发布高温橙色...
- 江西省宜春市万载县气象台发布高温橙色...
- 浙江省丽水市景宁县气象台发布高温橙色...
- 江西省新余市气象台发布高温橙色预警信...
- 四川省雅安市汉源县气象台发布雷电黄色...
- 四川省成都市龙泉驿区气象台发布暴雨黄...
- 江西省赣州市石城县气象台发布高温橙色...
- 阴雨天总让人心情低落？气象学家揭秘湿...
- 湖北省宜昌市夷陵区气象台发布暴雨黄色...
- 湖北省宜昌市兴山县气象台发布暴雨黄色...
- 湖北省宜昌市秭归县气象台发布暴雨黄色...
- 内蒙古自治区包头市固阳县气象台发布雷...
- 四川省泸州市古蔺县气象台发布高温橙色...
- 湖北省宜昌市长阳土家族自治县气象台发...
- 江西省赣州市兴国县气象台发布高温橙色...
- 湖北省宜昌市五峰土家族自治县气象台发...
- 湖北省宜昌市宜都市气象台发布暴雨黄色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>