羊肉为何煮好久还硬
更新时间： 2026-01-02 14:56:54
1、不是当年的羊，是饲养好几年的羊，煮的时间短，难煮烂。羊比较老就不容易烂，如果买羊羔肉就容易烂一些。成年的羊肉不容易烂的，大概要用中火煮两个小时左右。
2、老母羊肉不易煮烂，下次建议买羯羊肉或小母羊肉，炖煮才香。
3、羊肉煮了很久还是硬的，这时候可以换到高压锅里面炖一段时间就会烂了，也可以在里面加一些酒或醋，能够有效加快肉质软烂。
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