韩式炸酱怎么做
更新时间： 2025-08-05 07:12:17
1、手擀面250G，鲜虾仁200G，豌豆一小把。黄瓜半根，胡萝卜半根，火腿肠半根，鸡蛋一个。葱伴侣酱4汤匙，料酒1汤匙，白胡椒粉1/2茶匙，葱花少许，韩国红辣酱1茶匙。
2、锅里放水，大火煮开后放入面条煮。
3、虾仁切小丁，用料酒和胡椒粉入味片刻;黄瓜，胡萝卜，和火腿肠切丝，鸡蛋打匀，摊到炒锅里成蛋皮，盛出切粗丝。
4、面条大火煮熟至没有硬心，捞出过凉水，豌豆和胡萝卜丝放到沸水里焯熟。
5、豆瓣酱加红辣酱分次加入清水稀释，酱的稀稠度，以用筷子挑起，能缓慢自然下落为宜。
6、锅里油烧热，放虾仁然后煸炒至变色后，放入已调稀的酱，锅开后转成小火，慢慢熬至酱汁浓稠。
7、放入葱花调味，最后放入豌豆。
8、将做好的炸酱淋在煮好的面上，配上菜码。
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