极具特色的杭州饮食文化

有人说，杭州是一个可以和天堂相提并论的地方。如果你到过杭州，领略了她的秀丽风景，尝遍了她的诱人美食，感受了她的人文魅力，那么你一定会同意：杭州胜似天堂。当地美食是我们到任何一个地方都急切想去品尝的东西，那么，让我们一起看看杭州的饮食文化，品味不一样的杭州文化吧。

杭州的菜一直以优良的品质在江南等地颇有地位，而且在全国也是赫赫有名的。杭州菜一直以清淡而且十分雅致而出名，杭州菜在制作时都会选用最新鲜的菜，而且制作过程十分精细，并且杭州人十分注意营养，做的菜都是力求营养最大化，而且鲜嫩不油腻。每日的饮食杭州人都会十分注意，各餐之间都注意调配，水果与蔬菜的搭配恰到好处，健康长寿。不少文人墨客也都写下一段缘佳话来赞誉杭州的小吃。

杭州的好吃很多，而且各具特色，丰富多样的菜种让很游客难以忘记，赞不绝口。例如鱼头豆腐等都是自古以来得到赞誉的菜种。而且制作相当复杂精细，龙井虾仁使用名贵的龙井和新鲜的虾仁制作而成，色香味齐全特别是虾仁鲜嫩洁白，散发出诱人的香气，还有散发出的龙井幽香更是吸引人，吃起来更是美味无比。

具有历史意义的东坡肉，一直受到广大游客的热爱，全国各地你都可以吃到美味的东坡肉，但是如果能够吃上杭州的东坡肉，你会发出从未尝过真正东坡肉的感叹。再有就是知味小笼是杭州最为出名的风味小吃，用精制的面皮制作，用虾鲜肉或者鸡肉做馅，有鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼等，绝对可以满足你的口味。香甜可口的杭州麻心汤团更是夺得大多游客的芳心。

西湖醋鱼是杭州乃至整个浙江的传统名菜，此菜的鱼选用西湖中的鱼来烹制，别具一般风味，烹制过程也是相当的复杂，不仅有鱼味还有蟹味，很是好吃。鱼头豆腐也是不可忽视的名菜，关于这道菜还与乾隆有所关联，浓重的历史色彩，再加上着实的美味，让鱼头豆腐名扬全国。再有栗子炒子鸡也是别具特色，两者相结合味道实在让人不禁称赞。西湖莼菜汤、叫化童子鸡都是非常出名的，千万不要错过品尝啊！