鸡汤可不可以煮鱼吃

更新时间： 2025-05-04 11:26:27

一般不建议，味道不是很好。

准备原料：草鱼、豆芽、辣椒、姜、八瓣、胡椒粉、淀粉、豆瓣酱、花椒、蒜、桂皮、料酒、盐。

1、片下鱼肉，切成薄片，鱼头和鱼排分装备用。

2、鱼片用料酒，胡椒粉，半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。

3、豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用。

4、锅中放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒。离火烧入味，捞出一半的花椒，辣椒备用。

5、然后在锅中，继续加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色。在烧出红油的锅中，加入姜末，蒜末，八角，桂皮，一起翻炒爆香。

6、在爆香的锅中，加入鱼头、鱼排，翻炒5分钟。

7、加入3000毫升的热水，1勺盐，大火烧开。

8、把汤烧开后，继续煮10分钟。

9、把烧滚的鱼汤，全部倒入已经码好豆芽的盆中。

10、在锅中，放入30克油，烧到冒烟。把第一次爆香盛出的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上。把烧热的油，迅速倒在盆中。

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