蔬果究竟要不要榨成汁？

更新时间： 2025-08-10 06:24:54

如今的市面上有着许多不同的榨汁机，都说这是完美保存营养以及完美去渣的榨汁机，给小孩子或者老人家喝这些果汁是最好不过的了。但是蔬果榨成汁真的好吗？本期小编就带你去健康饮食文化看看蔬果到底要不要榨成汁。

1、水果中含有很多纤维素和果胶能帮助清理肠道。果汁里面没有。

2、果肉里面含有的维生素未必能全部榨到果汁里。

3、榨成果汁后，糖分浓缩，对身体反而不好。喝果汁会很快提高血糖浓度，刺激胰岛素在短时间内加快分泌。所以糖尿病人不宜喝果汁。正常人也应该尽量保持血糖平衡。

果汁的营养比水果的营养少多了果汁根本就是没有营养的。人们喝果汁大多是因为觉得有营养，而且好喝。许多人认为果汁可以代替水果，喝果汁可以补充水果中的营养成分(例如维生素C)，特别是应该给不爱吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代饮用水。

鲜榨果蔬汁比果蔬汁饮料好的多。不同人群需求也会不一样，比如牙齿不好的老人、放疗的病人、小孩、做了胃肠道手术的患者、孕期有严重妊娠反应的孕妇、血压高的人、某些实在不想吃完整水果蔬菜的人。

把果蔬榨汁饮用是用来促进蔬菜水果摄入量的一种技术措施。笔者也认为，鲜榨果蔬汁还可以根据个人的口味任意搭配，不同的原料、不同的配比也会产生不同的口味和口感。

2003—2006年美国全国健康调查显示，每天喝果汁的人跟不喝的人相比，他们能获得更多的维生素A、维生素C、叶酸和镁等营养素。同时，美国膳食指南推荐成年人每天吃5-9份水果，如果吃不下可以用纯果汁代替；英国NHS推荐成年人每天至少吃5份水果，如果吃不下可以用纯果汁代替。

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