米锅巴怎么做炸出来酥脆

更新时间： 2025-09-23 23:15:59

1、用料：小米100g、鸡蛋1颗、中筋粉140g、盐2g、小苏打2g、孜然粉少量。

2、小米加水浸泡2h，用手能碾碎即可。

4、打入一颗鸡蛋到小米里。

5、加入140g中筋粉。

8、混合和起来，不用加水。

9、和好的小米面团醒发20分钟。

10、擀开成大薄片切成小块。

11、用叉子插小孔在每片上。

12、油温7成热下锅，翻面。

15、撒入少量孜然粉，吃辣可以撒点少许辣椒面。

16、香香脆脆小米锅巴出锅。

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