腌制腊肉的方法
更新时间： 2025-06-25 11:56:10
1、新鲜的猪肉把猪毛拔干净，洗净备用。
2、放高度白酒。（一般都是放的高粱酒）
3、放花椒面、八角面。
4、放辣子面。（辣子面有不放的）
5、最后放盐。（先放盐的话其它香料吃不进肉里）
6、给肉做按摩，搓揉一会让佐料进入肉里。几分钟盆底的酒喝佐料就都粘在肉上了。
7、盖上盖，最少放一个晚上，腌制期间要翻动两三次。（腌两天左右入味效果最好）
8、猪皮子上用剪刀穿个洞。
9、拿挂钩挂起风干2个月左右。
10、院子里烧堆火，柴火熏烤到表面发黑即可。
11、吊在火塘上方，继续烟熏一冬。时间越久腊肉越有味。
12、吊在火塘上保存的腊肉会越来越干，做菜之前要先煮软再加工成菜。（湖南农村好多人家都有火塘）
13、现在好多人家都是熏完自然晾凉，用保鲜膜包起来放冰箱里储存。
14、这种保存方法腊肉肉质不会太干，洗去烟灰就可以直接做菜。
腌制腊肉的方法 相关文章
上一篇：幼儿园阿姨要考什么证
下一篇：抖音整点阳间看的是什么梗介绍
其他相关资讯
- 河北省承德市宽城满族自治县气象台发布...
- 甘肃省张掖市民乐县气象台发布雷雨大风...
- 云南省思茅市澜沧拉祜族自治县气象台发...
- 河北省沧州市东光县气象台发布高温红色...
- 思南县气象台发布暴雨黄色预警信号
- 辽宁省铁岭市西丰县气象台发布高温橙色...
- 吉林省通化市通化县气象台发布高温蓝色...
- 贵州省黔东南苗族侗族自治州施秉县气象...
- 江西省吉安市气象台发布高温黄色预警信...
- 河北省沧州市海兴县气象台发布高温红色...
- 福建省泉州市永春县气象台发布高温橙色...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州金平苗族瑶...
- 江西省吉安市安福县气象台发布高温黄色...
- 江西省吉安市遂川县气象台发布高温黄色...
- 甘肃省兰州市皋兰县气象台发布雷雨大风...
- 内蒙古自治区巴彦淖尔市杭锦后旗气象台...
- 江西省吉安市永新县气象台发布高温黄色...
- 吉林省通化市梅河口市气象台发布高温蓝...
- 吉林省松原市长岭县气象台发布高温黄色...
- 江西省吉安市泰和县气象台发布高温黄色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>