红豆有哪些做法
更新时间： 2025-08-05 08:18:18
一、红豆饭：
主料：红豆90克，长糯米500公克；
辅料：水4杯，调料：盐、炒香黑芝麻。
制法：
1、红豆洗净，加入4杯水煮开后，调成中火煮10分钟后熄火待凉；
2、 长糯米洗净沥干后与红豆连汤一起混合泡1小时左右，用炊饭锅炊熟；
3、煮熟后在食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上即可。
二、莲子百合红豆沙：
主料： 红豆500克、白莲子30克、百合10克 ；
辅料：陈皮适量、冰糖约500克。
制法：
1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
2、煮开水，把红豆和浸豆水，以及陈皮、莲子、百合放入锅中；
3、煮开后用中慢火煲两小时，最后用大火煲大概半小时；
4、煲至红豆起沙和还有适量水份，即可加糖调味食用。
三、红绿百合羹：
主料：红豆20克、绿豆20克、百合20克；
辅料：冰糖。
制法：
1、绿豆、红豆、百合各20克浸半小时；
2、以大火煮滚后收至慢火至豆熟；
3、加入适量的糖即可食用。
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