煮茶叶蛋怎么才能不硬

更新时间： 2025-09-27 23:14:31

1、用香酷熏蒸法后的茶叶蛋一直煮不硬。

2、原理：温度越高，时间越长，蛋白质凝固越强，硬性越大。

3、为了减少卤蛋，茶叶蛋在反复加热过程中蛋白不断变硬，控制好第一次将生鸡蛋煮熟时的温度和时间很关键，要尽量降低水温(85摄氏度左右)，鸡蛋一熟透就马上用凉水降温，防止蛋清继续发生凝固。

4、在后期的泡制过程中，也要尽量不要高温长时间加热。

标签： dnf 经常画面卡死什么原因

煮茶叶蛋怎么才能不硬相关文章

上一篇：弹无虚发的意思是什么下一篇：动迁房算不算名下有房产