怎样做鸡瓜子好吃
更新时间： 2025-09-21 09:55:20
主料：鸡净肉。
配料：酱瓜、青红椒、鸡蛋、葱、姜、蒜。
调料：酱油、绍兴黄酒、花椒油、葱油、鸡精、盐、清汤、水淀粉、花生油。
方法步骤：
1、将鸡肉用冷水浸泡1小时，洗净，沥乾水份，切片剞上花刀，切成2厘米见方的丁放在碗内加盐、黄酒、蛋清、水淀粉渍味上浆备用。
2、酱瓜反覆浸泡数遍，去掉咸味，用刀一剖两开，去净瓜瓢， 切成2厘米见方的丁。
3、青椒去蒂、去籽洗净也切成2厘米见方的丁备用。
4、起锅置旺火上，锅烧热后倒入花生油，油温烧至四五成热，时下入丁滑散，倒入酱瓜丁、青红椒丁略滑即倒入漏勺内澄油。
5、锅置火上，放入少许葱油，将姜蒜片煸出香味，倒入鸡丁和配料，快速烹入用酱油、黄酒、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉和适量清汤兑成的碗汁，颠翻两下即可出锅。
怎样做鸡瓜子好吃 相关文章
上一篇：沙茶面是哪的小吃
下一篇：原木和实木有什么区别
其他相关资讯
- 云南省红河哈尼族彝族自治州元阳县气象...
- 广东省江门市开平市气象台发布暴雨橙色...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州河口瑶族自...
- 广东省佛山市高明区气象台发布暴雨黄色...
- 陕西省渭南市白水县气象台发布大风蓝色...
- 贵州省安顺市关岭县气象台发布雷电黄色...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州个旧市气象...
- 广东省珠海市珠海市气象台发布暴雨橙色...
- 广西壮族自治区百色市右江区气象台发布...
- 云南省曲靖市富源县气象台发布地质灾害...
- 陕西省渭南市韩城市气象台发布大风蓝色...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州绿春县气象...
- 山西省运城市气象台发布暴雨蓝色预警信...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州金平苗族瑶...
- 陕西省榆林市定边县气象台发布大风蓝色...
- 广西壮族自治区桂林市灵川县气象台发布...
- 广东省肇庆市高要区气象台发布暴雨橙色...
- 广西壮族自治区百色市德保县气象台发布...
- 广东省江门市台山市气象台发布暴雨橙色...
- 贵州省铜仁市万山区气象台发布大雾黄色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>