解惑：广东人立冬吃什么

更新时间： 2025-06-24 09:41:31

在中国南北方的气候和地域的差异，导致了两方人民的生活习惯的不同。在季节交替的立冬之际人们为了应对天气的转变往往选择通过食物来进补，那么在南方具有代表性的广东文化在立冬都会吃些什么呢？

打边炉

广东人称火锅为打边炉。广东人重汤头，因此粤式的打边炉自然也以好的高汤为底，加上各式海鲜、山珍入味，蘸料则以沙茶酱为主。在台湾，粤式打边炉的食材变化甚多，只要能加入火锅的都可以。至于广东各式砂锅、煲仔，则以豆腐乳与生抽（广东说法：酱油）为蘸料。

姜母鸭

在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，姜母鸭是自1980年代后才流行冬天进补的小吃。店家提供煮熟鸭肉、老姜（姜母）、米酒、胡蔴油、中药药材包，共同熬煮于顾客桌上瓦斯炉或炭火，食后通体暖畅，颇受欢迎。

羊肉炖萝卜

益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。

猪肚鸡养生汤

针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛有食疗的功效。

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