蜜三刀的制作方法以及用什么苏打

更新时间： 2025-05-04 05:07:00

1、材料分为皮面和酥面所需材料，皮面为低粉50克，色拉油15克，温水20克，酥面为低粉300克，色拉油45克，玉米糖浆150克，温水50克，小苏打1克，去皮芝麻若干，白糖200克，凉水80克，玉米糖浆200克。

2、制作方法首先把皮面的混合食材揉成面团，酥皮食材混合揉成团，都用盆倒扣醒醒；其次酥皮一面抹水加上芝麻，翻面抹水加上皮面，切成2cm和3cm的长方形、中间划三刀，不要划透，划带芝麻那一面；接着，低温油炸，120度到130度，漂上来金黄色即可；然后，将白糖和水倒入锅中，融化后倒入玉米糖浆，小火煮；最后，把炸好的蜜三刀放到煮开的糖浆里2分钟捞出，酿凉即可。