玉米菜团子怎么做

更新时间： 2025-10-03 15:41:25

1、食材：玉米面500克、酵母5克、鸡蛋5个、茴香300克、葱，姜适量、盐3克、食用油10克、调馅料，味素各2克、生抽5克。

2、玉米面放入酵母拌匀,加入温水合成面团,盖上盖发酵。

3、鸡蛋磕入碗中打散。

4、锅中倒入食用油,油八分开放入蛋液煸炒成小块,也可以炒熟后放在菜板上切碎,放入盆中备用。

5、葱洗净切碎,姜洗净切碎,放入炒好的鸡蛋中。

6、放入盐,调馅料,味素,生抽搅拌均匀,放入食用油拌匀。

7、茴香摘洗干净，控干水分，切碎放入馅中拌匀。

8、当面团发酵至原面团一倍大时，玉米面就发酵好了。

9、蒸锅中加入凉水，手上沾一点水，取适量玉米面放入手上，捏成饼，放入馅，做成菜团子，放入蒸锅。

10、盖上盖，中火烧开，开锅后蒸15分钟，关火焖5分钟，出锅装盘了即可，玉米菜团子就做好了。

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