咸蛋黄酱制作方法

更新时间： 2025-09-21 11:17:33

1、准备咸蛋黄。

2、碗里倒入高度白酒，把蛋黄放高度白酒里沾一圈，烤盘垫油纸，把蛋黄放在上面，烤箱预热180度。烤箱预热好把蛋黄放里面，10分钟左右。烤好的蛋黄取出来晾凉。

3、准备一锅水，烧开放入准备装蛋黄酱的瓶子，煮5分钟。关火后放入瓶盖烫一下，取出下面垫一张吸油纸控干。

4、锅里倒葵花籽油烧热晾凉备用，搅拌杯里放入蛋黄。

5、捏碎，我这步用的随身果汁杯，我先弄碎了，要不搅拌费点劲，我就觉得这个好清洗，可以用破壁机啥的都行。

6、加入晾凉的油，油多少看你自己喜欢，喜欢厚点的就少加油，喜欢希点的就多加油，搅拌成细腻状，可以多搅拌几次。搅拌完我加了海苔碎，也可以不加。

7、完成了。

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