浅述彭城鱼丸是什么菜系

更新时间： 2025-12-01 11:25:11

“彭城鱼丸闻遇迩，声誉久驰越南北”这句话不知道你有没有听说过，说的就是彭城鱼丸，但是是谁说的你知道么？想更加了解博大精深的中国饮食文化么？那就让我来介绍一下彭城鱼丸！

彭城鱼丸，隶属淮扬菜系，发源于江苏徐州，徐州古称彭城，是彭祖的故乡，也是两汉文化的发源地。彭祖是中国厨师的鼻祖，据说活到800多岁。

清朝康熙年间，徐州名牌老店悦来酒家，店主门徒李自尝曾以一尾鲤鱼制四菜：银珠鱼、醋溜鱼丁、多味龙骨、鱼衣羹。其中以“银珠鱼”为最佳。清代状元李蟠在该店品尝此菜后曾赋诗赞曰：“鲤鱼脱身化银珠，多味龙骨腹中囿，大海漂浮王子衣，弯刀纷纶糖醋溜，点化肴羹瑶台献，千载毛遂遗风留。”康有为过徐州时。名厨翟世清亦烹银珠鱼奉献，康品尝后乃挥毫题联：“彭城鱼丸闻遇迩，声誉久驰越南北”。自此，银珠鱼改名“彭城鱼丸”。

您也许还喜欢：

猪肉炖粉条是什么地方的菜？

娃娃苗炝木耳是什么菜系的？

香煎芙蓉蛋是什么菜系的？

粤菜最新特色菜有什么

标签： 比喻很大句子

浅述彭城鱼丸是什么菜系相关文章

上一篇：关于做个三观正的人的句子下一篇：酸奶是不是发物

其他相关资讯

天气预报导航

浅述彭城鱼丸是什么菜系

浅述彭城鱼丸是什么菜系 相关文章

浅述彭城鱼丸是什么菜系相关文章