红烧是什么意思

更新时间： 2025-09-22 08:17:39

把肉、鱼等加油、糖略炒，再加酱油焖成暗红色的烹调方法。

红烧菜，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。

示例：

红烧肉做法：

白肉切成适当大小的块；在开水里焯5分钟捞出，去腥臊味，去浮沫；调料先准备好：花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油；炒锅里放少许油，下白砂糖，炒糖色；糖色炒成马上放入准备好的调料，下入肉块；随个人喜好还可放些干辣椒一起炒，颜色可鲜艳些；上好了颜色，即可加水；水开后，将火放小慢炖；放盐，大火收汁即可。

标签： 玫瑰花冰红茶怎么做

红烧是什么意思相关文章

上一篇：生物质发电的主要过程下一篇：股市回调什么意思

其他相关资讯

天气预报导航