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老式红糖烤烧饼做法和配方

更新时间： 2025-05-01 06:39:19

1、配方：面粉185克，酵母(干)2克，色拉油45克，红糖40克，白糖10克，水5克，芝麻少许

2、发酵面团：面粉180克、水100克、酵母2克。

3、油酥：面粉90克、油45克。

4、馅料：红糖40克、面粉5克。

5、表面刷白糖水(白糖10克、水5克左右)。

6、装饰用熟芝麻少许。

7、发酵面团材料混合成团，发酵至两倍大，油酥材料混合成团，也放置一旁。

8、然后将发酵面团揉均匀，包入油酥。

9、将油酥包好后。

10、擀成长方形。

11、然后将面团从一边卷起。

12、卷成长条状。

13、分成九个小剂子(小面团)。

14、馅料：红糖加面粉混合均匀。

15、然后将小剂子擀成面片。

16、包入馅料。

17、包好后收口。

18、然后擀成圆形，薄一点比较好，约0.5厘米左右。

19、表面刷糖水。

20、撒上熟芝麻再用擀面棍压平。

21、然后放入烤盘，烤箱170度预热，中层20分钟左右即可。

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