盲公饼是哪的特产，你知道吗

更新时间： 2025-04-30 14:52:27

就只听到盲公饼的名字，是不是就已经觉得很有趣，会很想了解呢？小编是非常想了解我们中国饮食文化了，看到这个名字更是忍不住要找到它的资料了。现在小编就带你一起来了解看看盲公饼是哪里的特产吧，或许你也知道，那就看看你知道是对的还是错的吧！

盲公饼是广东省佛山市汉族传统名点之一。由于它是由一盲人创制于浦嘉庆年代后期（1796-1820年），因而得名盲公饼，距今已有一百六十年之久。盲公饼全用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。初制时，饼形大于铜元，没有猪肉心，到1875年后，为了精益求精，才加猪肉心配制。

饼内所夹的猪肉，其制法更为美妙精巧，用幼细白糖腌藏数月才取出配制，吃起来甘美酥脆，美味可口，享誉中外。百多十年来，制法古朴，以瓦盆盛料焙制，坐着生产，效率极低。直至1955年公私合营后，才改用案板制，站着生产。由于操作方法改善，生产效率大大提高。

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