蒜泥粉丝如何做

更新时间： 2025-09-22 19:54:41

1、准备材料：粉丝300g，蒜1头，葱1颗、鼓油适量。

2、首先将粉丝取出放入容器内，倒入温水泡发。

3、利用泡粉丝的时间我们可以去整蒜汁，根据个人口味决定用几头蒜，把蒜扒好皮之后，用压蒜器压成蒜泥，如果家族没有压蒜器也可以用捣蒜器捣蒜。

4、等到粉丝变软变白，就说明粉丝已经泡好了，不同品牌的粉丝可能泡发的时间不一样，一般只需要泡20分钟左右就好。

5、起锅烧油，油要多一些，油热之后将一半蒜泥倒入锅中，小火炸到蒜泥出蒜香，也就是蒜泥刚变色的时候，再把另一半儿倒进去。

6、一分钟左右关火，将炸好的蒜泥倒入容器中，然后根据个人口味加蒸鱼鼓油，加入正鱼鼓油之后，需要用筷子搅拌均匀。

7、然后把泡发的粉丝摆盘，摆的时候可以用剪刀将粉丝绞断，将粉丝摆成一个个小圈，然后将蒜泥倒入小圈内。

8、接着将盘子放到蒸笼中蒸，水开之后蒸十分钟左右就可以关火，接下来就可以出锅了，喜欢吃香菜或者香葱的朋友可以在上面撒一些。

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