冬豆腊味糯米饭怎么做
更新时间： 2025-08-04 15:33:15
1、材料：糯米500克，腊肠80克，腊肉90克，冬豆子250克，鲜香菇5朵，胡萝卜1根，葱4根，蚝油1勺，生抽1勺，盐小半勺。
2、糯米淘洗干净，加入450克的清水。
3、浸泡30分钟，选择煮饭键煮熟糯米饭。
4、冬豆冷水入锅加小半勺盐，开火煮至沸腾后，再煮三分钟，然后关火沥干水备用。
5、腊肠和腊肉放入蒸锅，冷水入锅水开后蒸10分钟。
6、腊肠腊肉蒸好后切成小碎丁。
7、胡萝卜、鲜香菇、葱洗净切碎。
8、不粘锅烧至温热倒入少许花生油，放入葱白爆香，再倒入鲜香菇和胡萝卜翻炒。
9、翻炒至鲜香菇和胡萝卜变软放入一勺蚝油，一勺生抽，小半勺盐翻炒均匀。
10、然后再放入切碎腊肠腊肉、糯米饭翻炒均匀。
11、最后放入葱叶和煮熟的冬豆翻炒均匀即可关火。
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