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正宗闽南炒面线的技巧

更新时间： 2025-06-18 19:22:34

1、食材：鸡蛋1个、猪肉50g、胡萝卜20g、炸面线150g、蘑菇5个、圆白菜50g。

2、炸面线，传统做法需要自己炸，现在在超市可以买到炸好的面线。

3、配料切丝待用：鸡蛋打散，葱姜切好。

4、开始，放油，葱姜煸香。

5、摊鸡蛋。

6、放入胡萝卜，肉丝煸炒。

7、加入蘑菇丝。

8、用开水抄过的炸面线，入锅翻炒。

9、翻炒后加盐，味精调味，关火后再焖3分钟。出锅装盘。

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