开花馍怎么做
更新时间： 2025-08-04 18:21:29
食材：南瓜100克、面粉200克、酵母3克、盐适量、面粉130克、白糖适量。
做法：
1、南瓜去皮切片放倒碗里盖上保鲜膜，放蒸锅蒸熟；
2、蒸熟后，趁热用勺子压成泥状，取出待用；
3、把面粉、白糖放入碗里，和清水，搅拌均匀；
4、和成光滑的白面团后，盖上保鲜膜放至温暖处发酵；
5、南瓜泥冷却至温热，倒入白面粉和糖，搅拌均匀成光滑的南瓜面团，盖上保鲜膜放至温暖处发酵；
6、发酵好后，将南瓜面团分成均匀的小面团，盖上保鲜膜，防止水分流失；
7、白面团分成小剂子，擀成面皮；
8、用白面皮包着南瓜面团，收口朝下，再用小刀子周围划四下；
9、生胚全部包好放在抹油的蒸屉上发二十分钟，再开火蒸十五分钟，关火再焖三分钟，即可出锅。
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