香芋鱼茸饼
更新时间: 2025-09-23 14:41:48
1、食材:香芋适量,鱼茸、玉米、蛋黄、盐、味精、色拉油、澄粉各适量。
2、小芋头4个,鱼茸300克,甜玉米少量。
3、把芋头煮熟剥皮压成泥和鱼茸混合,加点盐,味精,油,咸蛋黄切4块或8块由自己喜欢,因为鱼茸和芋泥混合后很粘手,想起以前做南瓜饼加上澄粉后就很好成型了,所以,用澄粉加入开水揉成团。
4、取一半澄粉团和一半鱼茸香芋泥混合,搓成一个一个的丸子,中间镶上四分之一粒咸蛋黄,压扁,再镶上几粒玉米粒装饰一下。
5、下油锅炸至两面金黄。
6、出锅装碟。
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