凉拌紫苏怎么做好吃

更新时间： 2025-04-30 08:51:08

1、紫苏取嫩枝嫩叶清洗干净，红辣椒清洗干净。

2、紫苏叶切碎，红辣椒去蒂去籽，切小丁。

3、将紫苏、红辣椒放入碗中，加适量盐，少许生抽，淋上少许亚麻籽油，拌匀即可。

紫苏：

紫苏，又称桂荏、白苏、赤苏等，为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香。叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长４至１１厘米，宽２.５至９厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长２至５厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。

紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和蛤蒌相提并论。

紫苏原产中国，主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。

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