带皮毛豆怎么做好吃

更新时间： 2025-12-06 19:26:05

１、将毛豆用清水洗净。建议戴上较厚的手套先在清水中摩擦搓洗，再用流动的清水多冲洗几遍，将毛豆上的绒毛尽量洗净。

２、将毛豆两头剪去。

３、将大蒜瓣切碎，生姜洗净切成细丝，干辣椒切段。

４、大火起油锅，待油面上冒些许烟，倒入前面准备的蒜末和生姜，在油锅中煎炸若干秒。

５、倒入处理干净的毛豆，翻炒３０秒左右，加入适量的食用盐，继续翻炒均匀。

６、在油锅边上倒入些许黄酒，会有呲呲的声音，翻炒几秒，注意黄酒量不能过多，否则会残留酒味。再倒入适量生抽酱油，加入干辣椒，翻炒１５秒左右，促使调料入味。

７、在锅中加入适量清水，量以露出一小部分毛豆或正好覆盖住全部毛豆为宜，大火煮沸、中火收汁，注意最后需要留存部分汤汁。

８、依据个人口味加入适量鸡精，层出即可。

毛豆大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称。约有５０００多年的栽培历史，起源于中国南方地区。

中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种：极大粒：百粒重３０克以上；特大粒：百粒重２４.１～３０克；大粒：百粒重１８.１～２４克；中粒：百粒重１２.１～１８克；小粒：百粒重６.１～１２克；极小粒：百粒重６克以下。

标签： 山药为什么麻口

带皮毛豆怎么做好吃相关文章

上一篇：为什么设计院如此缺人的情况下还有一半的建筑学学生选择考研下一篇：戒尺的戒的意思是什么

其他相关资讯

天气预报导航