酥皮面包怎么做
更新时间： 2025-08-16 13:00:57
材料：高筋面粉250克，黄油60克，砂糖35克，蛋液15克，盐2、5克，干酵母5克，水约125克，酥皮，低筋面粉50克，糖粉30克，鸡蛋1只，蛋黄桨适量。
1、将蛋液、水、砂糖、高粉、奶粉、酵母放入搅拌器进行搅打，打至稍有出筋加入盐继续搅打至扩展阶段，加入黄油搅打至完全阶段。
2、每只都搓成团状，放入盘中，注意留多点空位。然后放入醒发箱。大约醒发1个小时。
3、低筋面粉、糖粉、蛋，搅至酥皮团。
4、把酥皮团分成粒状压平，放在醒发一个小时后的面包上。
5、放上蛋黄浆就可以拿去烘。大约14分钟就可以了。
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