周口特色小吃都有哪些

更新时间： 2025-04-30 08:44:30

关德功烧鸡，又称"关记烧鸡"，是周口市传统风味食品。关记烧鸡是清代光绪年间，由关德功祖父关洪斌创制的，早在清末民初已誉满周口、漯河一带。关记烧鸡距今已相传三代历时加工精细。关记烧鸡造型美观，108年。关德功烧鸡的制作经验是注重培养老汤，配料讲究，即可骨肉分离。色佳味美，美口不腻。孔集烧鸡，它是名扬海内的名优食品。因其原产地在鹿邑县西孔集，故称孔集烧鸡。孔集烧肉烂而筋脆，肥而不腻，清香诱人。嫩鸡历史悠久，费独特气味特点是色泽鲜亮，黄中透红，而且盛夏苍蝇不叮，存放数日不坏。槐山羊，它是著名的周口优良品种，因产于槐店方圆以槐店为集散地而得名。其体型中等，耐粗饲，喜干厌潮，擅登高，爱角斗，易于放养和喂养。短而密，性早熟，繁殖快，槐山羊多瘦肉少脂肪，不肥不腻，膳味小，煮汤烹调适口，以槐山羊肉制成的槐店东关熏羊肉是远近闻名的美食珍品。

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