如何制作猪肉白菜炖粉条
更新时间： 2025-05-07 17:30:52
1、准备材料：猪五花肉400克、粉条200克、大白菜100克。
2、调料：大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒、醋。
3、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。大白菜洗净切块。
4、粉条提前用温水泡软。
5、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
6、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
7、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
8、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
9、加入酱油盐、白糖调味。
10、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
11、1放入粉条子炖5分钟。后加入切好的白菜再炖3分钟。
12、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
13、注意：粉条一定要选那种不容易断的，要有韧性的粉条，这样粉条出锅也比较有味道，而且不易成节节。
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