软式黑麦法国面包的做法
更新时间： 2025-09-23 19:23:00
1、食材：新良软欧高筋面粉（黑金版）170克、新良黑麦粉130克、糖10克、盐5克、橄榄油15克、牛奶210克、酵母或鲜酵母（9克）3克。
2、所有材料除盐外混和揉面，等成团了再放盐。
3、一直揉到出膜。
4、滚成团放冰箱低温发酵一晚。或直接发至2倍大。
5、手掇个洞后不会闭住就可以了。
6、匀分成3份，擀成四角形，三折变成长条后。
7、卷成如上。
8、盖保鲜膜醒面约20分钟。
9、擀成约20厘米边长的正方形或长方形。
10、三分之一先折叠。
11、整形成约21-23厘米长的法国面包形成状。
12、二发温度36度，40分钟。具体看是否发成大约2倍大的样子,二发后撒上高粉，中间割一刀。
13、烤箱预热200度，烤20-25分钟，看自己烤箱习性。我是北鼎22分钟。
软式黑麦法国面包的做法 相关文章
其他相关资讯
- 新疆维吾尔自治区阿克苏地区温宿县气象...
- 浙江省水利厅、浙江省气象台发布山洪灾...
- 广东省广州市番禺区气象台发布台风红色...
- 贵州省黔南布依族苗族自治州惠水县气象...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州河口瑶族自...
- 福建省宁德市气象台发布暴雨橙色预警信...
- 浙江省丽水市莲都区气象台发布暴雨蓝色...
- 山西省晋城市沁水县气象台发布地质灾害...
- 安徽省合肥市巢湖市气象台发布强对流黄...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州金平苗族瑶...
- 广东省潮州市气象台发布暴雨橙色预警信...
- 广西壮族自治区梧州市龙圩区气象台发布...
- 浙江省宁波市宁海县气象台发布雷电黄色...
- 云南省保山市龙陵县气象台发布暴雨黄色...
- 湖南省永州市新田县气象台发布大风蓝色...
- 广东省江门市台山市气象台发布台风红色...
- 浙江省温州市泰顺县气象台发布暴雨黄色...
- 广东省江门市新会区气象台发布台风红色...
- 广东省广州市从化区气象台发布台风橙色...
- 新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州霍城...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>