巧克力蛋糕的做法
更新时间： 2025-04-30 10:30:13
1、准备材料：黑巧克力90g、淡奶油70g、无盐黄油80g、蛋黄96g、细砂糖136g、可可粉48g、蛋白148g、低筋面粉42g。
2、将无盐黄油和淡奶油加热至微微沸腾，加入黑巧克力，融化后拌匀。
3、将细砂糖加入蛋黄并搅拌至溶解，水浴加热至体温。
4、将巧克力液分3次加入蛋黄液中并搅拌，将可可粉和低筋面粉混合过筛。
5、将蛋白打发，将细砂糖一次性加入并继续打发至湿性发泡状态。
6、向碗中分别加可可粉及蛋白霜并翻拌均匀。
7、将面糊倒入铺好油纸的模具中，在料理台上叩击模具底部去除大气泡。
8、进入预热好150度的烤箱中层烘烤40分钟，取出脱模即可。
巧克力蛋糕的做法 相关文章
上一篇：vivo手机玩光遇怎么分屏双开
下一篇：厚薄激发什么意思
其他相关资讯
- 2023气候变化应对策略：全球变暖解...
- 内蒙古自治区乌兰察布市卓资县气象台发...
- 山西省临汾市大宁县气象台发布大风蓝色...
- 内蒙古自治区赤峰市巴林右旗气象台发布...
- 陕西省延安市甘泉县气象台发布大风黄色...
- 甘肃省酒泉市肃北蒙古族自治县气象台发...
- 山西省晋中市昔阳县气象台发布大风蓝色...
- 陕西省榆林市绥德县气象台发布大风黄色...
- 山西省晋城市阳城县气象台发布大风蓝色...
- 山西省临汾市翼城县气象台发布大风蓝色...
- 陕西省榆林市靖边县气象台发布大风黄色...
- 陕西省榆林市佳县气象台发布大风黄色预...
- 山西省临汾市洪洞县气象台发布大风蓝色...
- 河南省开封市气象台发布大风蓝色预警信...
- 内蒙古自治区赤峰市巴林左旗气象台发布...
- 内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼后旗...
- 陕西省榆林市子洲县气象台发布大风黄色...
- 山东省青岛市即墨区气象台发布大风黄色...
- 山西省晋中市榆次区气象台发布大风蓝色...
- 河南省开封市兰考县气象台发布大风蓝色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>