买了糯米粉怎么做红糖糍粑

更新时间： 2025-05-03 21:19:01

1、准备食材：糯米粉250克，开水180ml，红糖15克，白糖15克，食用油1勺。

2、首先我们准备好250克的糯米粉倒入盆中，把180ml开水倒入糯米粉中间。我们做糯米类的美食最好用开水和面，这样做的糯米粘性更好，口感也更加软糯。

3、然后从中间开始搅拌，把糯米粉搅拌成絮状，再揉成光滑的糯米团。

4、然后把糯米团揉成长条状，切成大小均匀的小剂子。

5、每个小剂子都揉成小圆球，用保鲜膜盖好防止干裂。

6、准备一个小碗，加入15克红糖和15克白糖，加水搅拌溶解。如果只用红糖的话会比较腻，甚至会发苦，这样调整甜而不腻。

7、接下来准备一个不粘锅，加入一勺食用油，把糯米团子放入锅中压扁摆好，用小火加热开始煎。我这里250克的糯米粉做了21个的糍粑，因为锅比较小，就分了两次来煎，剩下的糯米团还需要用保鲜膜盖住防止表面干裂。

8、把糍粑煎至底面微黄后翻一面继续煎。

9、等糍粑两面都煎微黄起层后，把预先调好的红糖汁倒进去，盖好焖煮1分钟即可。

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