香菜肉馅肉饼怎么做

更新时间： 2025-04-30 10:44:25

1、主料：香菜300克；猪肉馅200克；大葱30克；生姜8克；蚝油10克；鸡粉3克；面粉400克。辅料：十三香3克；白胡椒粉2克；花生油适量；盐适量。

2、面粉中分次加入适量清水，和成偏软的面团。（面团比平时的面团要软的多，以不沾手为宜）

3、香菜摘洗干净，控干水分，切去根部。

4、用刀切碎备用。

5、葱姜切碎备用。

6、猪肉馅放盆中，加盐蚝油十三香白胡椒粉鸡粉和花生油搅拌均匀。

7、加入葱姜碎搅拌均匀。

8、然后再加入切碎的香菜。

9、继续一起搅拌均匀，香菜肉馅就调好了。

10、将面团取出，轻柔几下，搓成长条，切大小均匀的小剂子。

11、擀成包子皮。

12、取一张面皮，放入适量香菜肉馅。

13、像包包子一样，将肉馅包起来，捏紧收口。

14、收口处朝下，用手将包子轻轻按扁。

15、电饼铛预热，刷一层薄皮，放入包好的香菜肉饼生胚。

16、煎至生胚鼓起（五六分钟左右），底部金黄时翻面再煎另一面。

17、两面都煎熟至颜色金黄，香味四溢时出锅。

18、一道美味的香菜肉饼就上桌喽！

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