沙县鸭腿的做法

更新时间： 2025-04-30 21:36:24

主料鸭腿1只，辅料桂皮适量，香叶适量、小茴香适量、八角1只、老抽2汤匙、洋葱适量、食用油少许、料酒适量、老卤汤适量。

2、把水烧开，加入适量料酒，放入鸭腿焯水。

3、把锅烧干，加少许油煸一下鸭表皮，也可以不用油，然后把油沥去。

4、加入开水，和配料烧开。

6、再把炒锅里的水加入。烧开后，转小火卤制1小时，再停火泡半小时，再卤炖半小时，然后停火泡一泡即可。

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