牛上脑肉是哪个部位
更新时间： 2025-08-04 01:53:18
1、牛上脑指的是肉牛后颈部，脊骨两侧的肉，俗称“脖子肉”。
2、这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀，总体的口感还是偏瘦,肉质细嫩多汁，品质好的上脑肉有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。
3、虽然上脑牛排并不属于传统西餐的三大牛排种类（菲力、眼肉、西冷），但上脑牛排整体口感比较接近眼肉牛排，但脂肪含量却低于眼肉牛排，又因为出肉率较高，价格却比眼肉牛排亲民很多，所以性价比很高。
牛上脑肉是哪个部位 相关文章
上一篇：一个馒头的热量是多少
下一篇：三凌空调保修期是多少
其他相关资讯
- 新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州玛纳斯...
- 甘肃省甘南藏族自治州舟曲县气象台发布...
- 甘肃省临夏回族自治州气象台发布暴雨黄...
- 山西省忻州市偏关县气象台发布雷暴大风...
- 陕西省榆林市清涧县气象台发布雷雨大风...
- 云南省迪庆藏族自治州德钦县气象台发布...
- 广西壮族自治区柳州市融水县气象台发布...
- 甘肃省陇南市礼县气象台发布雷电黄色预...
- 新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州新源...
- 云南省思茅市镇沅彝族哈尼族拉祜族自治...
- 甘肃省酒泉市玉门市气象台发布大风蓝色...
- 甘肃省陇南市宕昌县气象台发布雷电黄色...
- 甘肃省天水市武山县气象台发布雷雨大风...
- 山西省忻州市原平市气象台发布暴雨橙色...
- 山西省忻州市宁武县气象台发布暴雨蓝色...
- 广东省深圳市气象台发布雷雨大风黄色预...
- 广东省深圳市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 甘肃省白银市靖远县气象台发布暴雨蓝色...
- 福建省漳州市诏安县气象台发布雷电黄色...
- 福建省漳州市诏安县气象台发布暴雨蓝色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>