江西凉粉是什么做的
更新时间: 2025-10-03 08:48:59
是由大米1500克,凉粉草500克,新鲜凉粉草,干凉粉草加工而成。
加工方法:
将大米浸泡4小时,磨成米浆备用。用清水浸洗凉粉草,洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软。待煮熟之后把锅里的汁留着备用,把锅里的凉粉草拿出。凉粉草拿出之后待凉,然后放凉粉进清水里搓,把它的精华都搓出来,凉粉草即可扔掉。将第二次过水和先前锅里备用的汁液混合,倒在一起。把汁液放到锅里煮,期间要不停地搅拌,千万不要粘底。把粘米粉用水兑开,兑到液体状...等锅里汁液快熟的时候倒进锅里面,不停搅拌。汁液表面有大泡泡即熟,把泡泡捞掉。汁液倒进容器,等凉凝固后即可。彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品,将其切成簿簿的小块。根据各自的口味,佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水,滑溜爽口,风味独具一格,可解渴也可充饥,长期食用。
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