花雕醉蟹的做法
更新时间： 2025-08-14 21:09:24
1、材料：雌蟹15只二两左右/只、花雕750g、香叶5片、桂皮10g、八角8个（茴香、大料)、酱油500ml（红烧酱油、老抽）、清水200ml、盐大量、少许、姜片数片、蒜头半个、酒糟200g。
2、大闸蟹先用毛刷洗净，之后放入没过蟹盆中养半天，以便吐出泥沙，在期间需要换几次水。
3、准备200ml水，加入香叶、桂皮、八角煮开后小火焖5分钟。
4、加入酒糟拌匀。
5、倒入酱油，盐、糖，煮开后关火。
6、冷却至70度，加入姜片、蒜。
7、最后蟹脐打开，挤出脐下蟹肠，用清水洗干净。用大量的黄酒浸泡河蟹约1个小时。
8、等卤料冷却至室温，搅拌下。
9、把大闸蟹放入坛子码好。
10、倒入前面醉蟹的黄酒和卤料，盖上盖子，外面用保鲜膜封上。约5天就可以食用了。
花雕醉蟹的做法 相关文章
上一篇：请领导吃饭怎么说合适
下一篇：薄荷功效与作用及禁忌
其他相关资讯
- 广西壮族自治区河池市凤山县气象台发布...
- 广西壮族自治区钦州市气象台发布雷雨大...
- 广东省佛山市南海区气象台发布暴雨橙色...
- 湖南省永州市宁远县气象台发布暴雨黄色...
- 广东省广州市南沙区气象台发布暴雨橙色...
- 广西壮族自治区钦州市灵山县气象台发布...
- 广西壮族自治区河池市东兰县气象台发布...
- 辽宁省丹东市气象台发布大雾黄色预警信...
- 广西壮族自治区柳州市柳城县气象台发布...
- 辽宁省朝阳市建平县气象台发布大风蓝色...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州屏边苗族自...
- 广东省佛山市南海区气象台发布雷雨大风...
- 思南县气象台发布雷电黄色预警信号
- 内蒙古自治区包头市土默特右旗气象台发...
- 湖南省张家界市慈利县气象台发布雷雨大...
- 广西壮族自治区崇左市扶绥县气象台发布...
- 广西壮族自治区贺州市昭平县气象台发布...
- 广东省阳江市气象台发布暴雨红色预警信...
- 广西壮族自治区柳州市柳城县气象台发布...
- 内蒙古自治区气象台发布大风蓝色预警信...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>