松花糕怎么做

更新时间： 2025-05-04 15:04:43

松花糕是一种传统特色糕点，具有果仁风味，清甜、油润、入口易化，不粘牙，不糊口。

先将糯米筛去米糠碎末，浸泡洗净，再沥干，静置；将糯米入锅加热砂炒，待米粒体积膨胀至一倍，出炉冷却，筛去砂粒，磨成细粉；用经过晾干表水的绿豆芽，与糕粉混合均匀窨制，每隔半小时翻拌一次，防止发热结块，直至热度逐步降低为止；梅舌用刀剁细，花生仁经油炸熟后擀碎，白芝麻仁炒熟擀成碎末；将猪油、砂糖粉混合拌匀，加入熟面和梅舌等辅料，混和拌匀成油润的馅团，再分成小块即可，作为馅料备用；将窨糕粉、翻砂糖混合擀压成绵润的糕粉；取一半糕粉筛入印模，装上馅块，再筛上另一半糕粉，铺平，压光，翻倒在糕板上，让其自然凝固后装盒即可。