黄酒制作方法

更新时间： 2025-06-17 17:54:13

1、制曲：需提前半年做好酒曲，在天气炎热的伏天制作，利用麦仁、酵子、麻叶等经过装填、发酵而制成传统的酒曲；

2、浸米：选用煮酒专用的小米，俗称酒米，小米在冬季要提前24小时左右浸泡，同时小米要保证一直被水淹没，防止小米离水变酥；充分浸泡完毕之后，反复淘洗几次则可捞起放在竹筐中沥干水分；

3、备曲：把小麦大曲切碎，大小适中即可，拌在煮好的小米之中；

4、煮酒：将锅周围的瓷砖清洗干净，先在锅中放三分之二的水烧开，然后放入小米，接着不停地搅拌，最好使用香椿木做的手柄搅动

标签： 常熟附近哪些地方值得游玩

黄酒制作方法相关文章

上一篇：苹果手机打开网页好慢怎么办? 下一篇：疯狂猜成语御史第11关

其他相关资讯

天气预报导航