蜂蜜冰淇淋的做法步骤
更新时间： 2025-08-12 18:08:08
1、主料：淡奶油250克，辅料：牛奶250克，鸡蛋黄6个，调料：蜂蜜130克。
2、蜂蜜和蛋黄打散搅拌均匀。
3、牛奶加热到即将沸腾关火，把搅拌均匀的蜂蜜和蛋黄慢慢的倒入热牛奶里。
4、以最小火加热，期间需要用勺子不停的搅拌，直到加热至酸奶般足够浓稠可以挂勺即可，关火冷却备用。
5、把淡奶油搅打至6-7分发的状态，也就是打发后淡奶油体积明显变大，将打蛋器拎起检查，上面会有奶油缓慢的自然下落，而且晃动打发盆，奶油稍具流动感。
6、加入到冷却后的蛋奶糊中搅拌均匀。
7、倒入保鲜盒内，放入冰箱冷冻保存。
8、每隔1-2小时取出再次搅拌， 每次搅拌完立刻放回冰箱冷冻室保存。这样的动作，共重复3-4次，目的是为了防止它产生很多冰碴。
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