火锅羊肉是羊的哪里部位
更新时间： 2025-12-03 06:20:10
火锅羊肉一般宜选羊肉中嫩且爽口的部位，火锅羊肉选用的是经典的8大部位：
1、黄瓜条：羊后腿的大腿内侧部分，形如两条相连的黄瓜，肉色淡红，肉质细嫩，肥瘦适中，口感嫩滑；
2、羊脊椎：紧靠脊骨后侧的小长条肉，纤维细长，肉质较瘦，口感嫩；
3、羊上脑：肉质中脂肪交杂均匀，分布似大理石花斑，质地较嫩；
4、羊筋肉：羊筋是羊蹄的韧带，羊筋肉腰窝，五成肥，口感脆香，白色部分是由肉筋、筋膜、脂肪和肉共同组成；
5、羊磨裆：臀尖肉，质地松软，最鲜但最易膻，二成肥，口感肥嫩；
6、羊三叉：后腿上部，整块肉形成一个“Y”字形，称为三叉；
7、一头沉：羊大腿外侧的一块肉，一头沉瘦肉占比更高，肉质更嫩；
8、腱子肉：大腿上的肌肉，肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则，此部位的肉口味最为脆嫩弹牙，纯瘦，口感脆嫩。
火锅羊肉是羊的哪里部位 相关文章
上一篇：迎新春春联送祝福
下一篇：vivos7恢复出厂设置在哪里
其他相关资讯
- 青岛的邮政编码多少(青岛市黄岛区邮政...
- 汉堡邮编(汉堡邮编查询)
- 四川眉山区号(四川眉山区号是028还...
- 深圳光明区邮政编码多少(深圳光明区的...
- 青岛邮政(青岛邮政招聘)
- 江苏南通邮政编码(江苏南通邮政编码崇...
- 各省市区(各省市区号)
- 加拿大各地区邮编(加拿大各地区邮政编...
- +258是哪个国家的区号(00595...
- 硚口区邮政编码(硚口区邮政编码是多少...
- 南京江北新区邮编(南京江北新区邮编号...
- 潍坊市奎文区的邮政编码(山东省潍坊市...
- 绍兴市邮编(绍兴市邮编号码是多少)
- 深圳罗湖邮政编码是多少(深圳罗湖区邮...
- 国家法律职业资格考试实施办法(国家法...
- 青岛城阳邮编(青岛城阳邮编号多少)
- +81(81)
- 广东省东莞市寮步镇邮政编码(东莞市寮...
- 西湖区邮政编码(西湖区邮政编码多少)
- 卡塔尔多哈邮编(卡塔尔多哈邮编是多少...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>