鸡蛋羹蒸多久好吃鲜嫩

更新时间： 2025-09-23 00:28:51

锅烧开后鸡蛋羹上锅蒸6至7分钟就可以，口感最好，时间长了，鸡蛋羹就蒸老了，影响口感。

鸡蛋3个相克食物盐1/4小匙

料酒几滴凉开水180-200克

1.蛋打散，加盐和几滴料酒搅匀，再倒入凉开水搅匀

2.用细筛网过滤掉杂质和泡沫

3.过滤好的蛋液倒入蒸碗

4.蒸碗上包上耐高温保鲜膜或盖上盖子，入蒸锅。大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火后略焖。吃前淋上调味汁

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